Кисели краставички
Здраво тяло Предястия Рецепти

МАРИНОВАНИ КИСЕЛИ КРАСТАВИЧКИ. ГОТОВИ ЗА ДЕН – ДВА

Когато започнах да се храня без захар и производните ѝ от менюто си с изненада установих, че всичко около нас на пазара е пълно с тях. За мен бе вече премеждие да хапвам любимите ми храни, които са били част от менюто ми. Такива са киселите краставички.

Разбира се, най- полезни (освен при хистаминова непоносимост) са ферментиралите краставички. Когато започнах промените това за мен бе непознат свят.

Така в желание за това да хапвам любимите си краставички без захар, се роди тази бърза и лесна рецепта. Използвах стандартна идея за марина, но я преобразувах с подходящи за вкуса ми подправки и аромати. Разбира се премахнах стандартната за марините захар, която вече присъства навсякъде.

Най- хубавото е, че буквално може да ги направиш и на следващия ден вече да ги хапваш.

Много обичам такива краставички, ям ги само така, добавям върху различни крекети, намазани с хумус, домашен кетчуп (рецепта) или с кашу крем или сос.

Добавям във всякакви ястия. Прекрасни са за изтънчени предястия като това в тази рецепта или като основна съставка на салати като тази тук. Използвам също за направата на различни сосове и дреснги.

ПОДГОТОВКА10 minutes
ГОТВЕНЕ2 days
Ястие: Предястия
Ключови думи: Без вредни мазнини, Без глутен, Без захар и мая, Веган, Постно
Порции: 5
Автор: ivaelenkova.com

Съставки

  • 1 кг краставички
  • 2 бр лук
  • 0/5-1 чаша оцет на вкус използвам ябълков
  • 10 бр бахар
  • 2 бр хвойна зърна
  • 20 бр черен пипер зърна
  • 10-15 бр синап зърна, бял или черен, смесен
  • 3-4 бр дафинов лист
  • 2 сл сол
  • вряла вода за заливане
  • голяма доза любов и желание  приготвено без тях ястието не е полезно

Оборудване

  • Буркан/и, нож, дъска за рязане по желание

Стъпки за приготвяне

  • Измий и почисти краставичките и лука.
  • Постави всички подправки и лука, нарязан на кръгчета в буркани.
  • Отгоре нареди краставички плътно една до друга. Добавя се оцета и се залива с вряща вода до ръба на буркана. Затваря се хубаво капачката, докато е топъл.
  • Остави да се охлади. Така може да съхрани в хладилника до няколко седмици. Ако се заварят бурканите за 5-10мин, може да съхрани на стайна температура 6-12 месеца.
  • Краставичките ще са невероятно вкусни и хрупкави след 1-2 дни. Количеството и вида на продуктите като подправки зависи от личните предпочитания.
    Сервират се задължително с усмивка, желание и любов, иначе препоръчам да не се приготвят, изобщо, камо ли да се хапва от някой друг! 🙂
    Прекрасно е да имаш под ръка нещо така лесно, бързо и вкусно за направа.

Видео:

Ива Еленкова, София, 07.01.2022

изображение/видео: Ива Еленкова

Сподели с приятели :)

Ще ви е интересно да прочетете и

Актуално

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating