Любим мой сос, който обичам сам по себе си, но сервиран върху различни канапета е прекрасен. Може да се поднесе с всико, което обичате – печени картофки, ориз и ризото, спагети и дриги водове паста, киноа, елда, пюрета, полента (качамак) … Въображението е твой приятел, развихри го 🙂
Порции: 4
Съставки
- 1 чаша лук
- 1 чаша чушки
- 1 чаша гъби
- 1 чаша домати
- 1 чаша доматено пюре / паста
- 2 сл нахутено брашно или друго по желание
- 3 сл кокосово масло или друга мазнина по желание обикновено правя без
- 1.5 чаша зеленчуков бульон
- 2 сл подправки по избор тук използвам провансалски
- 2 бр дафинов лист
- 2 сл подсладител по желание кокосов сироп/захар, агаве, кленов сироп…
- голяма доза любов и желание приготвено без тях ястието не е полезно
Оборудване
- Тенджера (касерола), нож, дъска за рязане, бъркалка/ лъжица
Стъпки за приготвяне
- Почисти, измий и нарежи зеленчуците . Доматите на малки кубчета, а другите – на лентички.
- Ако използваш мазнина(ако не – малко вода) я сложи в касерола. Добави лука, остави за минутка. След това сложи чушките да се сготвят 2-3 минути. После добави гъбите и всичко останало, освен брашното и подсладителя.
- Остави да заври, след което нека се готви10-на минути. Ако обичаш люто- добави сега.
- Извади дафиновите листа, добави брашното, остави за още минута -две. При желание се добавя сладост. Използвам горепосочените, но слагам само след като се охлади малко. Така запазват полезните си свойства. Поднасям със сварена паста, ориз, пюре, киноа или друго. Аз използвах оризови спагети – ангелска коса Може да видш клипа на рецептата отдолу.
- Сервира се задължително с усмивка, желание и любов, иначе препоръчам да несе приготвя, изобщо, камо ли да се хапва от някой друг! 😊
Видео:
Ива Еленкова, София, 07.01.2022
изображение/клип: Ива Еленкова, Димитър Белчев
