Супер лесна и бърза рецепта с така наречения захарен грах (на английски snow peas). По вкусови качества за мен се различава доста от обикновения. Не е нужно да се бели като при него. Има много малки почти неразвити зрънца в него, които, обаче, дават интересна хрупкавост и структура Самата шушулка е много нежна и приятна като консистенция.
Най- хубавото. според мен. е това, че няма ципи по нея като при някои сортове зелен боб, които за мен са причина да не си го готвя почти никога. Не ги харесвам и понижават значително удоволствието от една вкусна гозба. Този грах за мен е прекрасна алтернатива, която се приготвя за нула време. Готвя го буквално две минутки. Оставям го зелен като така е много по- полезен.
Тази вкусна зеленийка би се комбинирала прекрасно с морковите от (рецептата КРАМЕЛИЗИРАНИ МОРКОВИ С ПОРТОКАЛ БЕЗ ЗАХАР)
Съставки
- 800 гр захарен градински грах
- 2 скилидки чесън
- сол и пипер на вкус
- голяма доза любов и желание приготвено без тях ястието не е полезно
Оборудване
- Касерола (малка тенджерка), преса за чесън/нож и дъска
Стъпки за приготвяне
- Измий грахта и свари за 2 минутки. През това време нарежи/пресовай чесъна.
- Прецеди от водата, ако няма да сервираш и хапваш веднага го залей с ледено студена вода. Така се спира процеса на готвене и се запазват полезните вещества. Знаеш как потъмняват дълго готвените зелени зеленчуци. Така губят качествата си.
- Добави чесъна, сол и пипер на вкус. Лично като сервирах за декорация сложих малко сварени моркови, които имах под ръка и кедрови ядки за полезна мазнина. Те не се нуждаят от накисване и активиране.
- Сервира се задължително с усмивка, желание и любов, иначе препоръчам да несе приготвя, изобщо, камо ли да се хапва от някой друг! 🙂
Ива Еленкова, София, 06.01.2022
изображение: Ива Еленкова
